Matriarca

Uma mulher que, devido à sua idade, sabedoria e conhecimento…tem autoridade e é a mais respeitada em uma grande família ou comunidade.

Inspirado por essas mulheres que se esforçam para criar receitas ancestrais cheias de amor e magia, encantando e surpreendendo os visitantes, nosso Restaurante Matriarca é uma fusão de cultura e paixão, uma mistura de sabores e aromas onde Chiloé é o protagonista, e onde diferentes produtos como peixes, frutos do mar, algas, batatas e frutas da nossa floresta se unem para criar o prato perfeito.

Selecionamos ingredientes em um mercado pitoresco e tradicional, onde matriarcas de todas as ilhas se reúnem para negociar e vender seus produtos. Nossa própria horta contribui para alcançar a combinação perfeita de qualidade e frescor.