Matriarca

Una donna che, per la sua età, saggezza e conoscenza... ha autorità ed è la più rispettata in una famiglia numerosa o in una comunità.

Ispirato da queste donne che si impegnano a creare ricette antiche piene di amore e magia, incantando e sorprendendo i visitatori, il nostro Ristorante Matriarca è una fusione di cultura e passione, un mix di sapori e aromi in cui Chiloé è protagonista e dove diversi prodotti come pesce, frutti di mare, alghe, patate e frutti della nostra foresta si uniscono per creare il piatto perfetto.

Selezioniamo gli ingredienti in un pittoresco mercato all´antica, dove matriarche provenienti da tutte le isole si riuniscono per barattare e vendere i loro prodotti. Il nostro orto contribuisce a raggiungere il perfetto equilibrio tra qualità e freschezza.